sábado, 16 de junio de 2012

Bizcocho de chocolate

Mmmmm... fue ver la receta, que me la pasó Noelia, y pensar... tengo que hacerla sí o sí. Uno de esos días en que la dieta no importa tanto... por un capricho no pasa nada =) Encima, cuando fui a hacer la compra a Mercadona me encontré con que tienen mantequilla light... con la mitad de grasa y de calorías, así que perfecto!! Menos culpabilidad al comerlo :D



Ingredientes

200 gr de chocolate negro de cobertura
100 gr de mantequilla light
125 gr de azúcar moreno
100 gr de harina
5 huevos
1 c/c levadura
una pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 200º. Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate troceado. Lo calentamos al baño maria y esperamos a que se derrita. Mientras tanto, con la batidora batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen más o menos. Mezclamos con la harina tamizada con la levadura, y una pizca de sal (curiosamente, para que sea más dulce). Una vez templado el chocolate, lo mezclamos todo y lo echamos o bien en un molde grande previamente untado con mantequilla y enharinado, o bien en moldes individuales de aluminio (yo lo preparo así y puedo congelar raciones más pequeñas o sorprender a alguien, como a una de mis alumnas en la última clase que tuvimos juntas). Lo metemos en el horno a media altura, bajamos a 180º y horneamos durante unos 20 minutos. Comprobamos pinchando en el centro con un palillo que está hecho y dejamos enfriar. 

A mí me ha encantado, no sé a vosotros... pero estoy segura de que sí ;)

Ensalada de pasta

Una ensalada veraniega rica rica y con fundamento. Bien fresquita, sana y sencilla, una opción muy apetecible para estos días de calor que nos acompañan y nos acompañarán durante los meses venideros.




Ingredientes

espaguetti integrales
tomate entero en lata
atún al natural
espárragos
mejillones al natural
sal, pimienta negra molida
aove, zumo de limón, vinagre

Preparación

Cocemos la pasta. Yo la preparo en la vaporera: pongo agua, parto los espaguetti por la mitad, añado un poco de sal, y programo durante unos 8 minutos a máxima potencia. Así, ahorro tiempo ya que no tengo que esperar a que el agua hierva y demás... y me quedan al dente.

Mientras tanto, partimos el tomate y los espárragos, y en una ensaladera ponemos los mejillones, los espárragos, el atún y el tomate troceado. Una vez lista la pasta, la enfriamos bajo el grifo y una vez escurrida, la ponemos en la ensaladera. Removemos bien y salpimentamos. Podemos ponerle zumo de limón (así, la vitamina C ayudará a absorver mejor el hierro de los mejillones, pero recuerda no comer lácteos de postre para evitar que no se absorva), vinagre, aove... La aliñamos como más nos guste =) Y lista para consumir, ¡¡espero que os guste!!